江東区立大島南央小学校

献立は、「いわしのかばやき丼•ピリ辛みそ汁•小玉すいか•牛乳」です。
７月１９日は土用の丑の日です。土用の丑の日には、うなぎを食べますが、給食ではいわしを揚げて甘辛いタレをかけたいわしのかばやき丼にしました。
ピリ辛みそ汁には、キムチを入れて、暑い夏でも食欲が沸くような味付けにしました。

今日の献立は、「ちらしずし、ししゃものごま天ぷら、じゃがいも入りゆで野菜、七夕汁、牛乳」です。

今日は七夕です。調理員さんが、ちらしずしをすてきに盛りつけてくれました。七夕汁には、夜空に輝く星をイメージして、
切り口が星型になるオクラと、天の川に見立ててそうめんを入れました。

今日の献立は、「赤飯、さけの塩こうじ焼き、カレーきんぴら、紅白すまし汁、牛乳」です。

６月３０日は大島南央小学校の開校記念日です。２７日は４年生が社会科見学で給食がないため、今日お祝い献立にしました。
昔から日本では、お祝いの日に赤飯を食べます。すまし汁には、おめでたい紅白の色をしたはんぺんを入れました。

今日の献立は、「梅ごはん、肉じゃが、小松菜のあえもの、あじさいゼリー」です。

明日は入梅です。今が旬の梅を使った梅ごはん、あじさいをイメージしたあじさいゼリーにしました。あじさいゼリーは、カルピスゼリーをカップに流し入れて、その上にぶどうジュースで作ったゼリーを１ｃｍ角に切って乗せました。

今日の献立は、「コッペパン、鮭とたまごのグラタン、根菜チップサラダ、牛乳」です。

たまごは、１個１個手で割り、殻や異物が混入していないか確認しています。調理員さん１人で、２１０個のたまごを割りました。

今日の献立は、「ごはん・卵コロッケ・キャベツのかおりづけ・みそ汁・牛乳」です。
コロッケは、具材を炒めたあと１つ１つ小判型に成形し、パン粉をつけて揚げました。
２７０個のコロッケを６人の調理員さんで作るため、調理室は朝から大忙しです。

今日の献立は「わかめごはん、コチュジャン肉じゃが、ゆで野菜のごま酢あえ、牛乳」です。
給食で使っている大きな鍋は、煮物がとても得意です。味がよく染みた肉じゃがは、ごはんが進みます。
今日は、調味料と一緒にコチュジャンを入れました。コクが出て、いつもの肉じゃがとは違った味わいです。

今日の給食は「山菜ごはん、ししゃもの石垣あげ、しめじあえ、かきたま汁、牛乳」です。
野山で採れ、食べることができる植物を「山菜」といいます。
山菜ごはんには、「わらび」と「ふき」を入れました。

今日の献立は、「中華ちまき、ごま風味はるさめのあえもの、卵入りコーンスープ、牛乳」です。

今日は、こどもの日献立としてちまきを出しました。これからも、南央小の子どもたちみんなが元気に育ちますようにと願いを込めて、調理員さんが１つ１つ丁寧に包んでくれました。

　今日の献立は、たけのこごはん・ししゃものごま天ぷら・ゆで野菜の土佐じょうゆ・豆乳とん汁・牛乳　です。

　たけのこは、春によく食べられる食材ですが、成長が早く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを食べることができるのは３月から５月にかけての間だけだそうです。
　今日は、たけのこと鶏肉、にんじん、干ししいたけ、油揚げを炒めてから調味料と一緒に煮て、ごはんと混ぜた、たけのこごはんにしました。