江東区立大島南央小学校

今日の献立は「ごはん、ジャージャン豆腐、じゃこわかめサラダ、牛乳」です。

ジャージャン豆腐は、生揚げと野菜を炒めてみそで味つけした中国の家庭料理です。
給食では、みそ、醤油、三温糖、酒、豆板醤でタレを作って味つけをし、最後にごま油を入れて香りよく仕上げました。

今日の献立は、「きな粉あげパン、ポークシチュー、ゆで野菜のドレッシングあえ、牛乳」です。

今月は、給食委員会が８月に実施したリクエスト給食アンケートの結果を献立に入れています。
今日は、主食部門第１位の「きな粉あげパン」です。きな粉には、砂糖と塩も少し入れました。
きな粉が絡みやすいようにコッペパンではなく「ねじりパン」で作っています。

今日の献立は、「炒めそば五目あんかけ、さつまいものごまだんご、巨峰、牛乳」です。

さつまいものごまだんごは、４人の調理員さんで５６０個作りました。今が旬の巨峰は、山梨県産のものが届きました。果汁がたっぷりでおいしいです。

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今日の献立は、「ごはん、じゃこふりかけ、じゃがいものそぼろ煮、もやしとわかめのごまじょうゆ、牛乳」です。

給食ではふりかけも手作りです。糸がきかつおとごま、あおのりを炒めたところにオーブンで焼いたじゃこを入れます。

調味料を使わなくても、具材の香りがしっかりと出ておいしいです。

本日の献立は、「パエリア、にんじんサラダ、ソパ・デ・アホ、牛乳」です。

９月１３日から２１日まで、東京で世界陸上が開催されています。

今日は、過去に開催国になった国スペインの料理にしました。
スペイン料理は、オリーブオイルやにんにくをよく使います。ソパ・デ・アホは、にんにくのスープです。
「アホ」は「にんにく」という意味です。

スペイン料理を紹介するチラシを作って、各クラスへ配布しました。

今日の献立は、「ごはん、あじフライ、菊花入りゆで野菜、みそ汁、牛乳」です。

９月９日の今日は重陽の節句です。「菊の節句」とも言われ、菊の花を飾ったり、菊酒を飲んで長寿を祝います。
給食では、ゆで野菜に菊の花を入れました。

今日の献立は、「ごはん、とりのからあげ、ジャーマンポテト、和風サラダ、牛乳」です。

今日はみんなに大人気のとりのからあげです。とりのからあげには、しょうが、醤油、酒で下味を付け、でん粉を付けて揚げました。
１人２個付けなので、給食室では５２０個のからあげを揚げました。

今日の献立は、「ビビンバ・わかめスープ・フルーツヨーグルトあえ・牛乳」です。

ビビンバは韓国料理の１つで、韓国風の混ぜごはんです。「ビビン」は混ぜる、「バ」はごはんという意味があるそうです。

ビビンバに使っているぶた肉には、疲れた体を元気に回復してくれるビタミンB１がふくまれています。

献立は、「いわしのかばやき丼•ピリ辛みそ汁•小玉すいか•牛乳」です。
７月１９日は土用の丑の日です。土用の丑の日には、うなぎを食べますが、給食ではいわしを揚げて甘辛いタレをかけたいわしのかばやき丼にしました。
ピリ辛みそ汁には、キムチを入れて、暑い夏でも食欲が沸くような味付けにしました。

今日の献立は、「ちらしずし、ししゃものごま天ぷら、じゃがいも入りゆで野菜、七夕汁、牛乳」です。

今日は七夕です。調理員さんが、ちらしずしをすてきに盛りつけてくれました。七夕汁には、夜空に輝く星をイメージして、
切り口が星型になるオクラと、天の川に見立ててそうめんを入れました。