【タイトル】
今日の給食（２/２５）【本文】
今日の給食は、ごはん、チキン南蛮、切り干し大根の炒め煮、みそ汁、牛乳です。 チキン南蛮は、宮崎県の洋食屋さんで生まれた料理です。鶏肉を揚げて甘酢をからめ、タルタルソースを添えたものが一般的ですが、チキン南蛮発祥のお店ではタルタルソースはかけないそうです。今日は、タルタルソースなしで作りました。 切り干し大根は、宮崎県が生産量日本一です。寒くてよく晴れた日でないと大根がうまく干せないので、１２～３月の間だけ作られているそうです。味がしみこむように、ゆっくり炒め煮にしました。【添付ファイル】
20220225.JPG